O control sanitario e de calidade do leite realizase a través de analíticas, un mínimo de 4, exisidas polo Ministerio de Sanidade. Cando o leite ainda está nos tanques, realízanse as análises onde se miran: as graxas, proteínas, extracto seco, bacterioloxía, Células somáticas, a presenza de sustancias non permitidas, etc. Esta tarefa de análise no tanque é levada a cabo pola empresa "LIGAL".
Unha vez rematados estos, e xa envasado o leite, a empresa "CYAS" realiza novos análises de: difteria, salmonela, bacterias, etc. Con todo isto garántese que o produto está en óptimas condicións para o seu consumo e que ten unha calidade inmellorable.
A parte, o leite posúe un certificado do Consello Regulador, que garante que foi producido de forma sustentable e ecolóxica